Lammele

Lammele ou Lamala, l'agneau pascal d'Alsace

A la période de Pâques, la tradition en Alsace
est de réaliser un agneau en biscuit (génoise).
Dans le Bas-Rhin, il est généralement
appelé "Lammele", et dans le Haut-Rhin il
est nommé "Lamala". Il est également
fréquent de dire "Osterlammele".



 

Recette du Lammele

Recette lammele Alsace

Découvrez pas à pas, en images et en vidéo la recette du Lammele, comme on le réalise en Alsace et dans l'Est de la France. Il s'agit d'une vraie recette de grand-mère...

Un peu d'histoire

Histoire du lammele

Découvrez l'origine de cette pâtisserie que l'on appelle "Osterlammele", ou dans sa forme raccourcie "Lammele". Tradition alsacienne qui tient son origine...

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Moule à lamala

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